如何挑选优质牛排

1、看外形:如果牛肉的外形过于圆润规整,那么这块肉很大几率都会是黑心商家制作的合成肉;要知道,整体切割的牛排外形是不会太过圆润的,虽然也有极少部分高品质牛排外形十分规整,但那些价格也是非常昂贵的。

2、看肌肉纹理:整块切割下来牛排它的肌肉纹理非常自然,任何一组的肌肉纤维走向都一致;而合成牛排的肌肉纤维走向十分杂乱,肌肉纹理也不会太过自然。

3、观察牛排颜色:牛排与空气接触过长时间后,就会因为氧化反应外边变成深红色,这样的牛排可能已经不够新鲜,在采购时要注意。

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