如何做正宗的白切鸡
1、原料:鸡1只、香菜5克。辅料:酱油25克、麻油10克。
2、油鸡宰杀后用八成热的水烫透,煺去毛挖去内脏,洗净后放在开水锅中(以淹没鸡为度),用小火约浸 1小时左右(水不能滚沸,以免鸡皮破裂),用竹签戳一下鸡腿肉,如没有血水,即可捞起,待自然冷却。
3、将熟的油鸡从背脊剖开斩成两爿,再卸下两腿,随即取鸡脯肉1块,斩成6.6厘米长、1厘米宽的条块,修齐成刀面放在一边待用。
4、另一块鸡脯斩成块后,用修下的碎鸡肉一起装在盆当中,再将两只鸡腿用斜刀斩成6.6厘米长、1厘米宽的条块,整齐地排在鸡块两边,然后将斩好的刀面覆盖在上面,略带桥形;上面放上香菜。
5、酱油分装两小碟,加入麻油,同白切鸡一起上席蘸吃即可。
0
纠错
猜你喜欢
抚摩的意思是什么
释义用指触摸。造句春风像慈蔼的母亲的手,柔柔地抚摩着我的脸像...免洗面膜多长时间洗掉
免洗面膜在次日起床后清洗掉即可,正常的面膜在敷后分钟后清洗,...苹果上面不显示时间
苹果上面不显示时间的解决方法是找到手机上的设置图标,点击进入...大光圈和人像模式区别
以荣耀为例,大光圈和人像模式区别是大光圈模式是伪虚化,焦点处...6月份是不是不好找工作2023 每年找工作哪个月好找
入职离职其实是职业生涯当中再正常不过的事情了,水往低处流,人...微信贷款一般要多久
微信贷款需要的时间,跟贷款人的资质有关系,通常来讲,微信贷款...乌龟是否蜕壳
蜕壳,就是龟的各个盾甲上的甲质老化脱落显示新甲的过程,通常说...闻鸡起舞是历史故事还是寓言故事
闻鸡起舞是历史故事,因为是真实发生过的。闻鸡起舞,原意为听到...降级保护怎么恢复
降级保护想要恢复需要降级保护卡,这个可以花钱在商场上购买,降...清蒸龙利鱼放盐吗
不放。主料龙利鱼柳。调料葱姜胡椒粉料酒蒸鱼豉油。做法主要原料...孕妇有必要穿防辐射服吗
没必要的。防辐射服绝对不是万能的,只起到一个暂时隔离辐射的作...什么叫满堂脚手架
满堂脚手架又称作满堂红脚手架,是一种搭建脚手架的施工工艺。满...显指是什么意思
通常叫做显色指数,显色性是指事物的真实颜色其自身的色泽与某一...军用文电处理的流程
通过对等技术的分析与研究,结合军用系统对安全性的特殊要求,设...赞到爆胡萝卜煎蛋饼
主料胡萝卜一根鸡蛋四个面粉两勺。胡萝卜切丝放入碗中,加少许盐...