如何制作奥尔良炸鸡翅
1、材料准备:鸡翅6个,奥尔良腌肉料15克,水15克,玉米淀粉40克,中筋面粉100克,小苏打2克,鸡蛋25克,牛奶25克,油适量。
2、将新鲜的鸡翅洗干净,用牙签在鸡翅上面穿洞,为了使腌料更容易浸入。
3、将奥尔良烤肉料倒入盆中,加入水,搅拌均匀。
4、将鸡翅倒入,使每块鸡翅都均匀的包裹上腌料。
5、称量好裹粉所需原料,过筛,混合均匀。
6、鸡蛋和牛奶混合,搅拌均匀。然后加入50克的裹粉,搅拌均匀。
7、将腌好的鸡翅放入蘸液中,均匀的裹上蘸液,然后放入裹粉中,揉搓按压几次。
8、将裹好粉的鸡翅,油锅放入适量的油烧热,然后放入鸡翅,炸至变色即可。
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