如何让面皮薄而不烂的做法
面皮薄而不烂的做法:
冷水面皮菜谱为一般的面皮是比较常见的,如果要制作白色的面皮,不要加入菠菜汁,改以冷水即可。而水与面粉的比例为1比2。
材料:
菠菜,水,中筋面粉,盐,细砂糖。
做法:
1、准备一果汁机,于果汁机中加入水。
2、将菠菜洗净,放入果汁机中打成菠菜汁,备用。
3、取一锅盆,将面粉放入盆中,再加入菠菜汁。
4、加入盐、细砂糖后,慢慢的搓揉成面团。
5、面团以保鲜膜包覆住,静置约3分钟让面团醒置。
6、静置约3分钟后,再搓揉几次,后再以保鲜膜包覆住醒置,此动作重覆约4次,即完成。
7、将面团分割成5公克的小面团,再用手按成直径5厘米的圆形面皮即可。
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