如何在家DIY蛋糕和饼干
材料:低筋面粉290克,奶粉30克,黄油240克,糖粉50克,细砂糖50克,盐二分之一小匙,鸡蛋1个,奶32克;
做法:
黄油室温软化,将室温软化的黄油在大盆里打发,打发成为颜色变浅,体积稍变大,呈羽毛状;分次加入细砂糖,糖粉,盐等材料,继续打至糖溶解;分次加入蛋液和奶,用电动打蛋器搅拌均匀;面粉加奶粉过筛后,一点点加入,用橡皮刀像切菜一样切入,轻轻搅拌,千万不要划圈搅拌;取一个杯子把挤花袋撑在杯子上,将拌好的黄油面糊装进去,旋转封好袋口;烤盘事先铺上烤盘纸,将花挤在烤盘上时,每个饼干之间要留出间距;烤箱预热180度,放烤箱上层或中层烤至边缘着色即可,大约需要15分钟;烤完后,马上放在架子上冷却,完全凉后密封保存。
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