如何炸糖糕
1、主料:面粉200g
2、辅料:油适量,开水300g,色拉油10ml,白糖90g,泡打粉3g
3、90克白糖加入15克面粉拌均匀成为馅料备用。
4、取一个大盆加入300克水和10毫升色拉油煮开后关小火。
5、把200克面粉慢慢加入开水中。
6、一边加入一边搅拌直到面团不沾手关火。
7、烫面团取出后稍微冷凉,加入少许泡打粉揉成光滑的面团。
8、面团分成50克左右的小面团滚圆。
9、取一份面团按扁,包入一勺白糖馅。
10、封口捏紧收圆。
11、封口朝下按扁成为小饼。
12、餐盘底部刷油放入糖糕生坯,上面再刷一些油。
13、盖上保鲜膜静置30分钟。
14、锅中油烧制5成热放入糖糕生坯。
15、中火慢慢炸至。
16、糖糕外皮金黄捞出即可。
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