如何做金针菇鸡蛋饼

1、首先将金针菇的尾部切掉,然后将金针菇放入清水中清洗,将葱切成葱花。

2、在一碗中打入三个鸡蛋,撒入少量胡椒粉,用筷子搅拌均匀,将洗净的金针菇放入锅中,烧开水焯水2分钟后捞出冷却后挤干水分置于盘中,接着将蛋液淋在金针菇上,撒上葱花、五香粉,用筷子搅拌均匀。

3、起锅热油,将火调小,倒入金针菇蛋液后摊平,待底部凝固后将其晃动避免粘锅,接着翻面,待两面煎至金黄色出锅切开装盘即可。

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