如何清蒸海带
主料: 鲜海带350克、瘦猪肉150克 。
辅料: 鸡蛋清50克。
调料: 小葱5克、姜5克、味精4克、盐5克、香油4克。
做法:
1、 勺内放清水烧沸,加海带汆透,捞出晾凉,改成长4、5 厘米,宽2、5厘米的片,共40 片,用精盐、味精喂味;
2、 余海带均剁成细细的末;
3、 猪瘦肉剁成细泥,加精盐、味精、清汤、葱姜、鸡蛋清、香油、海带末搅匀,用手掐成20 个丸子;
4、 将做好的丸子分放在20片海带上,上面再各放一片海带,用手略压,海带盒即成;
5、 将海带盒放盘中入笼屉内蒸熟,取出即可。
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