如何做苹果发糕
1、食材:面粉 200g、山药 100g、苹果 3个、鸡蛋 3个。
2、山药洗干净去皮,切成小块上锅蒸熟,因为山药里有粘液,会引起皮肤不适,有些人触碰之后会皮肤会发痒,所以大家在去皮的时候可以戴手套操作。
3、苹果去皮切成小丁,和蒸好的山药还有鸡蛋一同放入料理杯中,再加上适量的清水,打成糊,我们今天要做的是山药苹果鸡蛋发糕,所以要先把这些都打成糊。
4、打好的糊糊倒入一个大碗里,不需要过滤。
5、放入面粉和酵母,如果喜欢吃粗粮可以放点玉米粉,也不错。
6、用筷子搅成面糊,不要太稀,稍微浓稠一些,根据状态再适量的添加面粉,直到面糊变浓稠为止,然后盖上保鲜膜放到一旁发酵。
7、发酵好的面糊,已经满满的一碗了,揭去保鲜膜,用筷子搅一下排气。
8、找个深一点的模具,里边刷上一层薄薄的油,方便脱模,然后把面糊倒进去,上边再放点蔓越莓装饰一下,然后放一边再醒发10分钟左右。
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