如何快速挑选黄豆
1、我们在选购黄豆时,应该知道该品种固有的色泽,如黄豆为黄色,鲜艳而有光泽的是好大豆;若色泽暗淡,无光泽为劣质黄豆。
2、我们在购买黄豆时要看看颗粒是否饱满且整齐均匀,有无破瓣,有无缺损,有无虫害,有无霉变,有无挂丝等;颗粒瘦瘪,不完整,大小不一,有破瓣,有虫蛀,霉变的为劣质大豆。
3、我们在购买散装黄豆时可以用用牙轻咬豆粒,发音清脆成碎粒说明大豆干燥;若发音不脆则说明大豆潮湿。
4、优质大豆具有正常的香气和口味;有酸味或霉味者质量不佳,不宜选购。
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