如何做糯米扣碗

主料:糯米400克;

辅料:白糖30克、红糖30克、蜜枣数颗、五花肉一块、豆沙80克;

步骤:

五花肉用开水煮几分钟,煮成硬块,肉煮成透明,切成薄片;豆沙泡一晚上,用高压锅压十分钟,然后用研磨机打碎放点白糖搅拌均匀,糖可根据自己喜好添加;夹好豆沙摆盘;糯米泡5个小时;糯米开水下锅,煮五分熟;煮好的糯米分成两份放一边晾凉;放红糖进去搅拌均匀;搅拌好的糯米放进刚刚摆好五花肉的碗里,再放几颗蜜枣;相同的方法,把白糖放进去搅拌均匀铺到碗里,盖保鲜膜;上锅大火蒸30分钟;撒上白糖即可。

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