如何做虾仁油菜好吃
1、主料:油菜300克。
2、辅料:虾仁25克。
3、调料:盐4克、味精2克、料酒10克、白砂糖2克、花生油40克、葱5克、姜5克、大蒜(白皮)5克、鸡油10克、淀粉(豌豆)15克。
4、烹制工艺:将油菜洗净,入沸水锅中烫一下捞出,沥净水。锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜炝锅,放入虾仁、料酒、鲜汤、白糖炒开,整齐地放入油菜,略烧,加精盐、味精,用湿淀粉15克(淀粉5克加水)勾芡,淋入鸡油,大翻锅,拖入盘内即成。
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