如何去羊肉的膻味
方法一:在烧羊肉时,放入一些胡萝卜,再加些葱、姜、酒等作料一同烧。羊肉与胡萝卜同烧,不但可以去掉膻味,还能弥补羊肉所缺乏的胡萝卜素和维生素,这样烧出来的羊肉,吃起来不仅不觉得油腻,而且能提高食用营养价值;
方法二:在烧羊肉时放少量桔皮,杏仁,红枣等,也可以消除膻味;
方法三:在烧羊肉时,放入少量绿豆,也可去除膻味;
方法四:将羊肉用清水煮,食用时加入蒜及稀辣椒少许,膻味也可减少;
方法五:在烧、煮羊肉时,向开水锅中倒
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