鲜核桃冷冻保存多久
15-30天。将鲜核桃存放在冷冻区域保存,能够保存15-30天,若时间过长,鲜核桃不仅会出现霉点等变质情况,还会流失营养物质较多。核桃有鲜果和干果两种,两者相比较下来核桃干果的保存时间,会比核桃鲜果保存时间要长,因其水分已经基本恢复,减少了霉变的几率。核桃营养丰富,含有丰富的蛋白质、脂肪,矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克,脂肪63克,碳水化物10.7克,钙108毫克,磷329毫克,铁3.2毫克,硫胺素0.32毫克,核黄素0.11毫克,尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多,营养价值较高,此外,还含有丰富的维生素B、E。
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