如何包素饺子

材料:韭黄,高筋面粉,香菇,黑木耳,鸡蛋,食盐,橄榄油,鲜贝露,水。

包素饺子的做法如下:

1、锅中加入2大勺橄榄油,将4个鸡蛋打散后倒入,用筷子划拉着炒熟,晾凉备用;

2、将韭黄切碎,泡发洗净后的木耳、香菇切成细碎状;

3、放入炒熟的鸡蛋中拌匀,让油将韭黄裹住;

4、高筋面粉500克加入清水260克,和成面团,盖上湿布让面团醒半小时;

5、切一块面团将其擀成圆柱型,切成同等大小的剂子;

6、将小剂子按扁,以打圈的方法将其擀成中间厚边缘薄的饺子皮;

7、馅料里加入盐、鲜贝露拌匀,开始包饺子,在擀好的皮上放入多些的馅料,留出边缘部分;

8、将饺子皮对折捏合,水开后下入饺子,加盖开锅后煮1至2分钟即可捞出,素饺子出锅。

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