如何做口水鸡好吃
第一、 首先将买回来的鸡清理干净,如下图所示。小贴士 如果大家条件允许,可以选择使用家鸡来烹饪这道口水鸡。
第二、 接着用适量的盐巴和蒜蓉给鸡做一个全身按摩,如下图所示。小贴士 鸡肉抹盐的时候,一定要注意鸡的翅膀下面和腿的部分一定要抹上足够的盐巴,因为这两个部分比较难入味,大家一定要注意。
第三、 然后把鸡放入锅中蒸15分钟,如下图所示。小贴士 大家在蒸鸡的时候,最好在锅盖的位置放上一层湿毛巾防止水蒸气跑掉,只有这样蒸出来的口水鸡才好吃。
第四、 鸡蒸好后用刀把鸡切成小块摆好盘,如下图所示。
第五、 接着往锅中放入适量的食用油,待油冒烟,倒入蒜蓉、花椒和生姜丝爆香,如下图所示。
第六、 然后往锅中加入两勺的生抽,如下图所示。
第七、 接着往锅中加入两勺的蚝油,如下图所示。
第八、 然后把青辣椒和红辣椒切成辣椒圈,倒入锅中翻炒2分钟,如下图所示。
第九、 接着在鸡肉的表面撒上一层葱花,并把刚才调好的酱料浇淋在鸡身上就可以了。
第十、 一道美味可口的口水鸡就做好了,希望大家能够喜欢。
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