如何做玉米面豆面窝头
材料主料:玉米面150克、黄豆面粉80克;
辅料:泡打粉少许、水适量、糖18克。
步骤:
1、将玉米面、豆面、糖、泡打粉混合;
2、缓缓加水,用筷子搅成这样的大颗粒状;
3、用手捏成团,比较干的话,可以再加少许水,注意面不要太软,不然窝头还没入锅就塌了,也不要太干,不然口感会很硬,做的时候表面容易有裂纹,不光滑;
4、取一点面团,团成小球状;
5、用手指往里戳一下,另一只手握住面团, 轻轻攥几下,使面团套在手指上;
6、抽出手指,轻轻滚光滑,窝窝头就做成了;
7、依次做好所有的窝窝头;
8、蒸屉刷油,摆入窝头,开水上锅;
9、中火蒸15分钟,闷3分钟开盖,即可。
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