如何挑选糯米
1、颜色:好糯米是雪白色的,如果米粒发黄,或有黑点,就是发霉了。
2、纯度:糯米是白色,不透明,不亮的。如果米里有半透明的米粒,就是掺了大米。
3、新旧:仔细看米粒的中间,有横纹的是陈米。米粒小,均匀,雪白,无横纹的是新米。
糯米又叫江米,为禾本科植物稻(糯稻)的去壳种仁。按谷壳颜色、米的颜色可分为红、白两种,也有分为有毛和wu8毛的。全国各地均有栽培。糯米乳白色,不透明,也有呈半透明,粘性大,分为籼糯米和粳糯米两种:籼糯米由籼型糯性稻谷制成,米粒一般呈长椭圆形或细长形;粳糯米由粳型糯性稻谷制成,米粒一般呈椭圆形。
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