如何烧海参
1、将海参切成宽片,煮透后去水分,准备葱段,将猪油烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色捞出备用;
2、准备清汤,汤加葱,姜,精盐,料酒,酱油,白糖,海参,烧开后微火煨2分钟,捞出去水分备用;
3、烧开猪油后加炸好的葱段,加入煨过的海参,等待至完全烧开后微火煨2到3分钟;
4、开大火,加味精用淀粉勾芡;
5、转至中火,将海参烧透收汁,淋入葱油;
6、盛入盘中即可。
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