葱和豆腐怎么吃

可做葱烧豆腐:

1、食材,老豆腐500克,新鲜虾仁200克,胡萝卜少许,小葱2棵,生抽,盐,白糖,耗油,玉米淀粉,植物油。

2、将新鲜的老豆腐清水冲洗干净。

3、切成薄片,然后改刀切成菱形片,豆腐要切的薄厚适中,太薄煎的时候容易碎,太厚又不容易入味,大概0.5厘米左右就可以。

4、平底锅放适量油,放少许盐,加盐的目的是让豆腐去除豆腥味,而且能够煎的更香。将切好的豆腐依次摆放好煎至金黄色。

5、煎好之后翻另一面继续煎。

6、将两面都煎成金黄色盛出备用。

7、调好料汁:清水少许,生抽2克,盐0.5克,白糖适量,耗油2克,淀粉2克,搅拌均匀。

8、准备好新鲜的虾仁,将小葱切成段,再切少许葱花,胡萝卜切片备用。

9、锅烧热放 入适量玉米油,油温5成热时放入虾仁炒至变色。

10、放入切好的葱花翻炒出香味。

11、放入胡萝卜翻炒至断生。

12、将调好的料汁沿锅边淋入锅中。

13、放入煎好的豆腐翻炒2分钟,让豆腐充分入味。

14、放入切好的葱段翻炒30秒,大火收汁即可出锅。

15、美味的葱烧豆腐就做好了,装盘享用!

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