如何制作虾滑
1、大虾500g,蛋清2个,淀粉50g,盐10g,胡椒粉20g。
2、用清水把大虾清洗干净,用刀把虾仁切成小丁。
3、越小越好,剁成虾泥。
4、放入碗中,加食盐,不断搅拌。
5、加入胡椒粉、蒜末、蛋清搅拌均匀。
6、用打蛋器多搅拌一会,直到虾泥变得很稠。
7、盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏2-3小时。
8、做汤时取出,用勺子舀到汤里即可。
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