如何做荷花酥?五步做出精致点心
1、油皮原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟;油酥原料揉成面团盖保鲜膜静置20分钟
2、将油皮和油酥分成10份;油皮取一份擀圆;包入油酥;用擀面棍擀长;卷起
3、全部操作好后,盖保鲜膜静置10分钟;再取其中一份擀长;卷起
4、卷好的面团取其中一份按扁,尽量圆一些;包入豆沙;上面用刀片切成八瓣
5、在40度油温中,慢慢炸至荷花开瓣。
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