如何鉴别高粱酒
1、摸。正品“高粱白酒”瓶盖处的二维码属UV印刷,有凹凸感。
2、品。喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调,有无余味。真的高粱白酒,入口顺滑,口感净爽,喝后不口干、不头疼,第二天不难受、不乏力。
3、扫。正品“高粱白酒”高粱酒瓶盖处的二维码均为一瓶一码,与瓶身上标注的信息相符。
4、看。白酒的正常色泽应是无色透明,无悬浮物和沉淀物的液体。将白酒注入杯中,杯壁上不得出现环状不溶物。将酒瓶倒置,在光线中观察酒体,不得有悬浮物、浑浊和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加热到30~40℃,如沉淀消失为正常。
5、闻。在对白酒的香气进行感官鉴别时,最好使用大肚小口的玻璃杯,将白酒注入杯中稍加摇晃,即刻用鼻子在杯口附近仔细嗅闻其香气。或倒几滴酒在手掌上,稍搓几下,再嗅手掌,即可鉴别香气的浓淡程度与香型是否正常。
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