如何做鲅鱼丸子
1、把鲅鱼洗净,去内脏,剁去头、剪去尾巴、身上的鳍;
2、洗净韭菜,切碎。葱姜切碎,备用;
3、去鱼骨。用刀从鲅鱼的尾部贴着鱼的大脊梁骨把鱼肉割下来。要两面的。不是很难,但是注意要小心;
4、用刀把鱼肉刮下来。一手按着鱼肉的一头,那只手拿刀,用刀尖轻轻的一刮就下来了;
5、检查一下还有没有鱼刺,然后就是剁鱼肉。然后再加酱油,是为了让鱼肉有点味道,一点点就够了。要不鱼肉就会变成酱油色了。只要剁碎就可以了。放在一边,备用;
6、剁五花肉(加肉的目的是让鱼丸子不那么腥,而且还增添了肉的香气)。
7、剁好肉以后把鱼也加进来,一起剁。剁到鱼肉不分离,粘合在一起。当然越细越好;
8、剁好以后加入准备好的韭菜、葱姜末加入所有调料,还要加一点水。开始搅拌,要顺着一个方向搅。搅一会会发现鱼馅又粘糊在一起搅不动了;这时候就要加水了,再搅。水要一点点的加。搅好了以后放一会入味。大约十几分钟就可以;(调馅时要加花椒水,不要用普通水代替。)
9、锅内加水烧开,转中火把鱼丸子挨个放进锅内,丸子全部飘上来了就好了,可以出锅了。
0
纠错
猜你喜欢
在职研究生难度大吗
在职研究生考试总体难度适中,在职研究生考试的具体难度主要取决...2022花呗618临时额度怎么提升
一年一段的大促马上就要开始了,为了让大家能够买买买,花呗会推...鲈鱼怎么做
清蒸鲈鱼的材料鲈鱼葱姜料酒李锦记蒸鱼豉油油。做法将鲈鱼洗净,...汤圆的做法和配方
主料糯米粉克冬菇干个。辅料白萝卜个白菜棵腊肠根腊肉条虾仁个鲜...请问椰奶怎么做
主要食材牛奶,一个大个椰子肉白糖适量。椰奶做法用勺子将椰子肉...水晶灯的安装步骤
安装大型吊灯的应在房屋结构中做好预理工作预制板结构和混疑土十...豌豆要焯水吗
豌豆要焯水。可以用凉水将豌豆完全浸泡,一直到豌豆表面的硬皮裂...性价比高的补水产品
推荐以下补水的产品高丝雪肌精美白化妆水高丝雪肌精化妆水富含薏...戴帽子可以防晒吗
戴帽子可以防晒,戴帽子属于物理防晒,能有效减少紫外线对皮肤的...什么是第二次吸引
二次吸引指的是重新打开对方的吸引力开关的一系列方 * 。通过一...哈弗F7采用的什么悬架
这款车的前悬架使用了麦弗逊独立悬架,后悬架使用了双横臂独立悬...中国古代历史著作都有哪些
史记三国志资治通鉴等。史记是西汉著名史学家司马迁撰写的一部纪...qq能量值有什么用
正在准备上线两大功能,分别为能量值和能量值具体有什么用,目前...为什么有的片名里要带之字
取这样的名字是因为制片方看中的不只是这一部影视作品的市场收益...中国龙文化的特色及其人文精神的体现
龙文化是我国传统文化典型代表,对我国社会的影响延续了几千年,...