四合面饼子的专业做法

主料是玉米面50克，小米面50克，绿豆面50克，白面50克。辅料是白糖20克，泡打粉2克，酵母2克。将所有材料混合，加入300克温水，调成可以拉成线的面糊，静置二十分钟后，用平底不沾锅加热，不需要放油，直接倒入一大勺面糊，然后盖上盖子，小火加热三分钟，翻面，最后加热两分钟。