如何加工蒲公英根红茶
方法:
1、截根:将鲜蒲公英根用铡刀或切叶机截根,约3公分长短;
2、清洗:蒲公英根有大量白色汁液,因此在裁切之后需要清洗,然后捞出晾干;
3、萎凋:可适当蒸发水分,根条柔软,韧性增强,便于造形。此外,可使根条的青草味消失,清香欲现,是形成红茶香气的重要加工阶段。萎凋方法有自然萎凋和萎凋槽萎凋两种。自然萎凋即将蒲公英根薄摊在室内或室外阳光不太强处,搁放一定的时间。萎凋槽萎凋是将蒲公英根置于通气槽体中,通以热空气,以加速萎凋过程;
4、揉捻:可成形并增进色香味浓度,同时,由于蒲公英根的细胞被破坏,便于在酶的作用下进行必要的氧化,利于发酵的顺利进行;
5、发酵:是红茶制作的独特阶段,经过发酵,蒲公英根条逐渐变红,形成红茶红叶红汤的品质特点;
6、干燥:是将发酵好的蒲公英根坯,采用高温烘焙,迅速蒸发水分,达到保质干度的过程。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
深圳银湖可以钓鱼吗
深圳银湖可以钓鱼的。其位于银湖度假中心内,环境自然是不用说的...母羊拉稀怎么办
治疗消化不良和寒冷引起的拉稀,可内服平胃散至克,加温水调匀灌...10086是什么电话
移动营业厅的统一客服电话号码。可以拨打此号码进行话费流量的查...心里甜蜜蜜的话关于爱情的句子
不要为那些不愿在你身上花费时间的人而浪费你的时间。纵然伤心,...清除青苔的最好方法
使用青苔清除剂清除,这种清除剂超市里一般都有销售,买回之后对...据说的意思是什么
据说一词的词语解释根据别人说。表达此信息的来源并非发言人,信...涡阳有的学校有哪些
一丁集中学位于安徽省六安市裕安区丁集镇南端建校于年。有余名教...甄嬛传余答应侮辱甄嬛是哪集
第七集病愈后的皇帝惦记甄嬛,瞒着华妃独自前往御花园。随后余氏...孩子上辅导班有什么用
首先,课外辅导可以针对性的解答学生不太理解的问题。因为在课堂...天天坐着肚子明显大了怎么减肥
每天要坚持做锻炼,上班族每天都会很累,有时候也许会出现没有时...街头麻辣烫的做法
街头麻辣烫制作配料兔腰克毛肚克鳝鱼克猪环喉克午餐肉克鸭肠克,...卤牛肉保存方法
在高温季节,可以将卤牛肉切片后密封好,放置于冰箱的冰冻室或者...道听而途说德之弃也的有关成语
道听途说,路上听来的路上传播的话,泛指没有根据的传闻捕风捉影...干桃胶能保存多久
干桃胶能保存多久要看情况而定。若放干燥阴凉处保存,可存年,若...文明5怎么得到大科学家
文明中,得到大科学家的方法如下初期抢大图书馆奇迹,速出国立大...