如何做桔皮糖
1、橘子吃之前用盐清洗外皮,吃肉。
2、橘皮晾干,待橘皮够多就可以一起泡水。
3、泡软后换水入锅煮开,再换水重新煮开,这样可以祛除苦涩味道。
4、用勺子刮掉橘皮上的白色部分,煮过的橘皮会软,所以很好刮,但也需要注意力度。
5、全部刮好以后。
6、用清水冲洗干净刮掉的余渣,切成条形。
7、锅中加冰糖、水放入橘皮一起煮,大火煮开后转小火熬成粘稠状,大约需要半小时左右,水快干的时候如果不够粘稠就再加两勺糖。
8、熬好了稍微控一下糖浆就可以捞出来了,铺开放干的快一点。
9、放置一夜后,撒上砂糖拌匀就好了。
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