如何自制手抓饼皮
1、用料:普通面粉350克、温水180克、盐3克、油2勺、面粉1勺。
2、准备好面粉,倒入温水,盐,开始和面。
3、面团的软硬根据大家的口感,相应调成一下就好了。
4、把面团揉成长条状。
5、分成小块状。
6、揉成小圆圆,放起来醒一下,大概20-30分钟,
7、一勺面粉,2勺油,制作油酥。
8、取一小块面团,搓成形,涂上油酥,不要涂得太厚,来回来回折叠起来。
9、然后慢慢的揉开,尽量弄长一些,这样可以卷多几圈,后面吃起来也会更酥。
10、然后将每个面团都揉开,揉成8寸大小的饼状。
11、用保鲜膜一层层分开,最后面装在保鲜袋子里,冷冻起来,想吃的时候就拿一片。
12、放到平底锅开始加热。
13、反面也煎一下。
14、煎到两面金黄就可以出锅了。
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