如何让包子更松软
要想包子做的松软,关键在于揉面。面要多揉,揉面的时间越长力气越大,做出来的包子就越越白越松软。
制作方法如下:
1、用小碗准备好温水,把酵母倒在温水里化开。里面加糖搅拌均匀;
2、用酵母糖水和面,搅拌成絮状;
3、要想包子做的松软,关键在于揉面。面要多揉,揉面的时间越长力气越大,做出来的包子就越越白越松软;
4、揉面的方法是把面揉成长条后折成3折,接下来再揉成长条,折成3折,重复此步骤,揉15分钟左右;
5、把面揉至软软的没有筋骨的状态,面也开始有慢慢涨大的趋势;
6、把面揉成长条,分成小个剂子,每个剂子大小尽量一样;
7、加入和好的馅,在上方捏出小褶,上锅蒸即可。
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