如何做糟鱼
1、把鱼去腮、五脏,洗净。
2、生姜切末备用,糟鱼从中间切开,鱼背划花刀,起锅烧油,炸至两面金黄捞出。
3、锅中留底油,放入姜末爆香,放入酒糟、料酒、糖、十三香、酱油,加水后放入炸好的糟鱼。
4、煮20分钟后捞出装盘即可。
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