如何鉴别西洋参片真假

1、野生西洋参:呈圆柱形,长纺锤形。长2到6厘米,直径0.5到1、1厘米,无芦头、须根及支根,未去皮者,表面土黄色或类白色,去皮者则为白色,带粉;

2、进口西洋参:主根呈圆形或纺锤形,芦头残存或已除去,残存者,略偏向一侧;表面呈浅黄色或黄白色,皮纹细腻,具有突起的横长皮孔;质地饱满而结实,折断面略显角质,皮部与木部或中心常有小裂隙,断面呈粉白色,皮部可见一棕色形成层环,环内外散有红棕色小点;苦干味浓,透喉;

3、国产西洋参:呈长圆柱形,枝条较粗壮,芦头较大;表面较光滑,颜色偏黑,纵纹明显;质地轻,似刚出窑的红砖,粉性差,少有裂开的隙缝;仅有苦味,甘味少或无,久嚼有棉絮感;

4、劣质西洋参:外形同西洋参,折断面灰白色,形成层环扩散成暗棕红色,韧皮部仍可见红棕色小点,干枯不显油性,质地僵硬,口味清淡,嚼之初先苦后甘,数咽后即淡而无味。

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