如何做蚕豆羹
1、将蚕豆入锅煮沸熟,去外壳,用刀反复压制成泥;
2、猪板油切块,熬成化油;
3、冰糖用开水化开待用;
4、菠菜压榨出菠菜汁待用;
5、白糖加水泡制出水备用;
6、炒锅洗净置火上,锅热后入化油烧热;
7、下豆泥微火翻炒;
8、待起沙时加入菠菜汁、糖水,打去泡沫,勾水淀粉成羹状;
9、装入汤盆中,点缀上樱桃即可。
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