如何做酸辣排骨
1、食材:排骨500g、八角适量、姜适量、干辣椒适量、醋适量、蒜米适量、葱白适量。
2、排骨斩小块泡一会。
3、准备干辣椒、八角、葱段、姜蒜。
4、排骨和姜片和葱段冷水下锅。
5、排骨捞出过冷水,煮排骨的汤去姜葱待用。
6、锅里加多点用油,先爆干辣椒和八角出香,后把姜蒜等下锅一起爆。
7、排骨下锅前先把适量的白糖煮溶。
8、加少许料酒、酱油和醋一起炒。
9、加入之前煮排骨的汤,盖盖煮至水快干。
10、生粉加水勾芡,最后加点醋。
11、快速翻炒至快收汁。
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