如何做不过油的鱼香茄子
1、食材:茄子适量,姜蒜适量,郫县豆瓣酱适量,生抽适量,陈醋适量。
2、茄子放盐腌制一会,我们把腌制好的茄子里面的水分挤出来。
3、倒油,下姜蒜爆香。
4、下郫县豆瓣酱炒出红油。
5、多来点糖,来点陈醋,买点生抽,茄子入锅。
6、放入配菜,炒匀出锅。
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