如何用酒糟发面
1、把酒糟取大约50毫升或略多一点,加大约300毫升温水;
2、放入大约半碗面粉,搅拌成稠糊状后静置,让其发酵;
3、在面盆中放大约1千克面粉,把发酵好的面粉倒入盆中,再加入100到150毫升温水,把面和好,用湿布盖住;
4、当看到面块体积膨大,有很多小孔,甚至面可以拉成长丝,说明面发好了。
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