如何去除苦瓜的苦味
1、在处理的时候,将苦瓜一切两半,去籽,用小刀将白膜刮掉。
2、将苦瓜切成薄片,晶莹剔透最好,然后放在冰水里浸泡,依靠冰水稀释苦瓜的苦味。
3、将苦瓜放在盐水里浸泡20分钟,之后用手攥出水,再烹饪苦味就减轻了。
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