如何判断黑松露是否变质

1、看外观:新鲜黑松露表面都带有泥土,如果黑松露是没有泥土的,购买的时候一定要注意,因为商家已经清洗过了,没有泥土保护的黑松露很容易坏,放不久,可能外面看着没有问题,但是里面已经开始坏了。

2、摸软硬度:如果黑松露摸起来软软的,就是坏了,硬硬的才是没有坏的。

3、闻气味:新鲜黑松露本身闻起来香味就时有时无,不是那么容易闻到,但是如果是坏了的黑松露闻起来一定刺鼻难闻,一闻就知道是坏了的味道。

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