如何卷烤鸭
1、适量烤鸭肉片、黄瓜丝、葱丝夹入薄饼皮中,卷成棒状,在其外蘸上甜面酱。常用的吃烤鸭的佐食品有二种,一为荷叶饼;一为空心芝麻烧饼。荷叶饼可一揭两片,每片抹上甜面酱再放葱段、黄瓜条或青萝卜条、烤鸭片,或者抹上蒜泥、酱油、黄瓜条或青萝卜条,再夹上烤鸭片卷起来吃。
2、蒜泥加酱油,也可配萝卜条等。蒜泥可以解油腻,将片好的烤鸭蘸着蒜泥、酱油吃,在鲜香之中,更增添了一丝辣意,风味更为独特。
3、有些顾客将又酥又脆的鸭皮,蘸了白糖来吃。这种吃法特别适合女士和儿童。
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