如何选择沙拉菜沙拉菜的种类
沙拉菜是制作西式菜肴时必备原料,可单独制作成美味可口沙拉,也可作为伴碟或者配菜,为筵席添加色彩。是女士养颜塑身佳品。种类分为:
1、玉兰菜:玉兰菜茎部肥厚,口感甘甜清脆,非常可口。可搭配乳酪类沙拉酱或沾醋汁直接食用,还能烤制或煎熟制成热沙拉配肉类煮菜食用;
2、波士顿生菜:波士顿生菜类似于卷心菜,呈松散球状。叶片柔软有韧性,口感脆嫩之余还有一丝糯软,适合直接搭配沙拉酱来食用;
3、紫边生菜:紫边生菜叶片曲卷根部呈绿色而顶端呈紫色,口感清脆,有微微苦涩味道,配上味道较强烈的油醋汁,或千岛酱、蛋黄酱。
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