如何制作干煸蚕蛹才能外酥里嫩
主料:活的蚕蛹半斤,芹菜两根洗净切斜条。
辅料:辣椒丝、盐、花椒粉、孜然粉
操作步骤:1、将蚕蛹洗净、放入沸水中煮10分钟左右捞出晾凉,切开取出黑的东西;
2、把盐、花椒粉、孜然粉放在切开的蚕蛹里,让调料均匀地沾在蚕蛹上,放置15分钟入味;
3、炒锅内放入多一些的油,烧热,投入辣椒丝,放入蚕蛹,,不停地翻炒;
4、炒到没有油,翻动蚕蛹的时候会有沙沙的声响,这时可以把芹菜放在蚕蛹里翻炒几次出锅装盘。
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