如何去除田螺的土腥味
田螺和紫苏叶一起炒,紫苏叶配田螺,可以去除田螺本身的泥腥味;将买回来的田螺倒入有食用油的清水里浸泡,最好浸泡一天一夜,然后清洗干净了炒,浸泡的水要记得换;炒的时候等锅热了倒入油,等油温升上来以后,加入青葱、生姜、辣椒、大蒜在油锅里爆炒下,然后倒入螺丝,稍微炒炒,然后加入料酒,再炒炒,接着放糖和醋,量可以多点,那样去腥,再继续炒,直到快干锅的时候即可,那样的螺丝是没有腥味的。
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