如何做浓香咖喱鱼蛋
1、胡萝卜和土豆去皮切滚刀块。
2、取一只煮锅,锅底倒少许油,油稍热后放入胡萝卜块,煸炒出红油后放入土豆块,继续翻炒。
3、加入清水,水要没过所有材料,然后加入香味5-6片。
4、大火煮开后转小火继续煮,直到土豆变绵软,大约需要十几分钟。
5、将香叶取出,把咖喱块放入,保持小火,不停用铲子搅拌,直到所有咖喱块溶化,并且汤汁变浓稠。
6、另取一只小锅加入清水,把鱼丸放入加热,煮至鱼丸全部漂起,并且体积膨胀至两倍大。
7、然后放入做好的咖喱卤,尽量多加些。
8、把咖喱卤和鱼丸搅拌均匀,加热煮沸后关火,为了让鱼丸更好地入味,可以提前半天做好,吃的时候再次加热。
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