如何做蒜香卤鸡爪
1、鸡爪,对半切,指尖切掉。
2、大葱段,花椒,桂皮,八角,料酒,姜片,鸡爪等材料入锅。
3、加入适量的水,烧开后,大概煮13分钟。
4、大蒜切成蒜末。
5、辣椒切粒。
6、煮好的鸡爪,放入冰水中泡30分钟,鸡爪比较Q。
7、热锅,放植物油,下大蒜末爆香,放入1勺酱油一起爆香,倒入放鸡爪的碗中。
8、大蒜,辣椒,胡椒粉,五香粉,砂糖等材料,一起放入装鸡爪的碗。
9、搅拌均匀,放入冰箱,冰镇1个晚上,中途拿出来拌一两次。
10、撒点葱花装饰,就可以享用了。
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