吃核桃好还是核桃油好
吃核桃油好,原因如下:
1、核桃油储存时间长,不易变质。核桃本身容易氧化,保质期短,且氧化后的核桃不但味道不好,而且会生成有害的氧化物。核桃油在榨取工艺中完全去除了核桃中的不利成分,且不易被氧化,可长时间保存;
2、口味清淡,不存在苦涩感。单吃核桃仁会有很重的苦涩味道和浓重的油腻味,口感不佳。而核桃油清香自然,口感清淡,不存在核桃仁中的苦涩油腻;
3、食用方便。核桃壳坚硬不易剥取,且剥去过程中容易伤害手指。而核桃油可以直接使用,无需去壳,方便易食。
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