如何做麻辣虾干

1、材料:基围虾干、四川风味辣椒酱(25g)、油、料酒、姜、蒜、葱、水、淀粉,虾干冷水泡发几小时后洗净沥干,姜切细丝,蒜剁成蓉,葱切碎末。

2、锅中倒入少许油烧热,爆香姜丝和蒜蓉。

3、放入虾干煸炒,加少许料酒炒至挥发。

4、加辣椒酱和少许水混匀虾干,加盖焖煮几分钟。

5、加两匙淀粉拌匀后再加少许葱翻炒收汁,起碟再撒点葱花。

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