如何做牛排上的香草汁
香草汁的做法:
材料:奶油100克,蛋黄1个,白酒1茶匙,黄芥末酱1茶匙,原味优格50克,新鲜欧芹末1茶匙,甜罗勒末1茶匙,盐1/4茶匙,糖1茶匙。
做法:
1、奶油加热融化备用。
2、将蛋黄与白酒放入钢盆内,用隔热水小火加热的方式,慢慢加入热好的奶油,过程中须不断搅拌,至均匀后即可熄火取出。
3、在搅拌中加入其余材料A调味料拌匀。
4、食用时再加入新鲜欧芹末和甜罗勒末即可。
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