如何开锅养锅

开锅养锅的方法:新锅用清水洗净,可用厨房用纸或专用抹布擦干水分,小火加热,用肥猪肉在锅具表面来回涂上一层薄薄的油或用植物油,大概5到10分钟,待第二天清洗干净使用。第一个星期多做油炸油煎类的食物。新锅不能干烧,不耐酸碱,不能用小苏达之类碱性清洗剂清洗。

养锅只要在每次炒完菜后,把锅擦洗干净,用灶火把锅烘干,关火后,在锅内倒一点油;再用干净的刷子,把这些油刷满整个锅内壁,等油干了后,再把锅挂起来。

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