如何做虎皮大肠
1、主料:猪大肠250g。
2、辅料:油适量、盐适量、生粉适量、麦芽糖适量、卤水适量、醋适量。
3、猪大肠洗干净,把里面的油弄掉,用生粉,盐,醋精洗干净。
4、再用醋精水飞熟。
5、再冲水。备用。
6、煮开卤水,小火煮嫩。
7、煮好后。上脆浆(浙醋,白醋,麦芽糖,生粉)风干。
8、炸到脆身。炸好,切段块,完美上碟。
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