如何腌制虎皮辣子的方法
虎皮辣子的腌制,
1、准备食材,鲜辣椒10斤,酱油5斤,食盐1斤,白糖4两,生姜4两,大蒜4两,色拉油4两,高度白酒7两,味精适量,花椒、大料、桂皮、大葱各适量;
2、将酱油煮沸待凉,色拉油加热用花椒、大料、桂皮、大葱各适量入锅出香味;
3、同以上辅料配成汤后放入辣椒,汤要淹没辣椒,数日后即可食用。
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