如何做水蒸包
1、酵母放入温水中,拌匀后稍稍静置一会儿使其完全溶解;
2、将酵母溶液倒入面粉中,一边倒一边用筷子搅拌;
3、搅匀成棉絮状。
4、用手将其抓揉成团,再反复揉压。
5、要一直将其揉成表面光滑的面团。
6、将揉好的面团放入盆中;
7、盖上盖子或湿纱布,于温暖处静置1.5~2小时,让其发酵;
8、在面团发酵的时候准备馅料。将猪肉剁碎成肉末;
9、葱姜切丝,放入开水中浸泡一会儿;
10、然后过滤出葱姜不要,将水分次到入肉末中,一边倒一边用筷子朝一个方向搅匀上劲;
11、再加入蚝油、生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐;
12、继续朝一个方向拌匀,待用;
13、当面团发酵至2倍大,面团里面充满蜂窝状的小孔时,说明已经发酵好了
14、将发酵好的面团取出放在撒有一层薄粉的案板上,充分地揉压出里面的空气;
15、要将其再次揉成表面光滑的面团,再盖上湿纱布,静置松弛约10分钟(不松弛也可以,松弛后好操作一些)。
16、松弛后的面团用刀切成两份,再分别揉搓成长条;
17、用刀切开成约30克重的剂子;(剂子要用湿纱布盖起来以防表面发干)
18、将剂子按扁,然后用擀面杖将它擀成中间略厚边缘稍薄的面皮;
19、取适量的馅料放入面皮中央。
20、捏出褶子,收口包成包子生胚。
21、做好的生胚用湿纱布盖起来,再静置约20分钟进行第二次饧发;
22、平底锅烧热,放油,下入饧好的生胚,小火煎约一分钟。
23、沿锅边淋入面粉水,约淹至包子的三分之一处,然后盖上锅盖,转中火,焖至锅内水干。
24、打开锅盖,转小火,再淋入少许油,将包子煎至底部金黄酥脆;最后撒入芝麻与葱花即可。
0
纠错
猜你喜欢
女生上大专学什么专业好 哪些专业前景好
女生大专就业前景比较好的专业有护理学专业会计学专业金融学专业...特斯拉免费获取的方法
是可以在游戏中输入兑换码来领取的,下面这些兑换码都是可以输入...正确的洗衣方法
外衣先泡在水里面加上洗衣粉或者是洗衣液。侵泡分钟,但是切记只...孩子感冒一直流鼻涕怎么办?
首先小孩子感冒流鼻涕的时候可以选一杯热水,用热水的蒸汽熏一熏...华为麦芒怎么关闭系统锁屏
首先打开手机,点击设置点击设置进入后,点右上角的全部设置,找...苏联俄罗斯什么关系
俄罗斯联邦是苏联的面积最大一个加盟共和国。现在的俄罗斯全称为...南昌市是个地级市么
南昌市,江西省省会。位于江西中部偏北,长江以南,赣江抚河下游...施工员的相关专业是什么
施工员的相关专业是工程造价专业。工程造价专业介绍是教育部根据...牡丹江市的海拔是多少
牡丹江市平均海拔高度为米,而海拔最低的地区则是位于绥芬河市与...何不食肉糜典故
有一年发生饥荒,百姓没有粮食吃,只有挖草根,食观音土,许多百...如何制作表格
点击插入,选择表格。在框中选择表格需要建立的行数,列数。选择...壁挂炉温控器使用方法
设定室内温度,设定,当室内温度达到后,温控器就会传递信号给壁...2022年农历腊月十五接财神吗 什么日子迎财神
年农历腊月十五接财神吗农历腊月十五不接财神,因为这一天是祭祀...中通快递和天天快递那一个好
中通快递股份有限公司于年月日在上海成立,是一家集快递物流及其...形容倔强的朋友圈
我偏执。我倔强。我神经。我敏感。我害怕。我逞强。我胡搅蛮缠。...